地攤經(jīng)濟、夜宵經(jīng)濟 是人間的煙火， 更是發(fā)展的生機。 隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)， 大街小巷離別了此前的冷清， 漸漸恢復生機。 現(xiàn)如今，走上磐安街頭， 車流、人流漸漸回升， 熟悉的煙火氣、城市的活力已漸漸回回······ 01 “重啟”夜市，沒有難做的生意 6月1日晚上9點半，縣城中街與海螺街十字路口霓虹璀璨，各式各樣的小攤匯集于此，人流也慢慢多了起來。 “您的麻辣燙，微辣不放蔥，請拿好?！毙○捵旖饻槔睜C攤主郭亞光原先是一名廚師，轉(zhuǎn)行在磐安擺攤做夜宵已11年。處理食材、添加調(diào)料、淋進高湯……郭亞光一氣呵成。短短十分鐘，攤位前已圍上來8名顧客，他忙得不亦樂乎。 今年春節(jié)，一家人回到河南過節(jié)，不曾想受疫情影響，晚了一個月才回到磐安，“全家人靠我擺攤生活，一天不出攤，一天就沒有收進，心里哪能不著急?！币故谢謴秃螅鶃喒獾谝粫r間出攤，如本日均收進達700余元。前兩天，他在縣城租下3間店面，打算擴大業(yè)務，干回廚師老本行，帶著妻兒在磐安扎根。 郭亞光的隔壁是一家鹵味攤，48歲的老板謝信武為人和善，顧客都喜歡和他說笑。和郭亞光不同的是，他和妻子過了一個“忙碌”的春節(jié)，在網(wǎng)上報了紹興臭豆腐教學課程，學了一項新的美食烹飪技術(shù)?，F(xiàn)在，夫妻倆白天在家預備食材，晚上一起出攤，經(jīng)營范圍從鹵味擴展到紹興臭豆腐、老鴨湯等?！皼]有難做的生意，只要愛動腦筋，一切困難都會解決?！敝x信武樂呵呵地說。 “兄弟生蠔”攤位老板娘腰束圍裙，手拿菜單，站在攤位前招攬過往行人。見有人停步，她趕緊上前招呼：“要生蠔還是龍蝦？”攤位邊上擺著11張簡易小桌子，烤生蠔是他們家的特色，很多回頭客帶著新客都為此而來，“不錯，真的好吃，我?guī)缀跆焯於紒怼！鼻Ш絿H顧客陳先生說。據(jù)了解，該攤位由三人合伙，每晚9點半準時出攤，凌晨1點收攤，三個半小時收進達兩三千元。除了特色生蠔外，還有龍蝦、墨魚嘴、螺螄等，因食材新鮮、味道鮮美，顧客一茬接著一茬，生意很是火爆。 從中街一路走，經(jīng)過南街、市口、壺廳路，小攤有序地擺放在道路兩側(cè)，鮮甜的水果、飄香的燒烤、可口的冷飲，為晚上出來散步逛街的市民提供了豐富的選擇。“路邊攤的味道從小吃到大，感覺有地攤的城市更有生活氣味，也更有人情味?！迸桶捕懈呷龑W生朱捷天天下課回家，都喜歡在樓下買點夜宵。 新興街是我縣商展集聚的一條街道。為了延長營業(yè)時間，小老恩私人廚房推出燒烤、小龍蝦等夜宵?！肮倘皇切麻_的店，但隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)，生意從開業(yè)至今一直紅火?！闭勂鸾?jīng)營狀況，店主周雙芬一臉興奮，寬松的經(jīng)營環(huán)境和利好的政策為疫后餐飲復蘇起到了積極推動作用。晚上6點至12點是客流高峰期，顧客大多是四周居民，也有不少慕名而來的新客，“我們十分注重疫情防控，要求店員佩戴口罩上班，天天都要丈量體溫?！惫倘滑F(xiàn)在利潤有點薄，但有人氣就有信心。 “終于可以出攤了，心里總算踏實了”“以前覺得做夜市辛勞，經(jīng)歷了疫情，覺得有得忙就該滿足”“沒有難做的生意，只要食品的香味飄起來，就代表我們的日子安穩(wěn)起來了”……夜間經(jīng)濟的復蘇，對經(jīng)營戶們來說，意味著生活重新步進正軌。 02 夜間美食，滿滿的生活氣味 6月1日晚上8點，華燈初上，新城區(qū)大潤發(fā)超市門前已是熱鬧非凡，夜宵攤沿著十字路口有序擺放，聞香而來的“食客們”一波接著一波，在夜色中享受著味蕾的愉悅，熱鬧而不喧鬧，盡興而不隨性。 在“川妹子火鍋麻辣燙”，王悅莉和閨蜜正熱情地給顧客打包麻辣燙。外來媳婦王悅莉來自重慶，原先是一名幼師。因家庭原因辭往工作后，王悅莉當起了家庭主婦，為增加家庭收進，便趁著晚上出來擺攤。她說，擺攤既可增加收進，又可照顧家庭，一舉兩得。 “有燒烤、小龍蝦，你們想吃點啥？打包還是這里吃？”隨著夜色加深，“新城區(qū)夜宵小龍蝦”攤主楊欽欽進進最忙碌的時段，剛安置好一波客人，攤前又來了顧客，不大的夜宵攤，生意卻是十分紅火。 楊欽欽是一名廚師，今年3月開始擺攤?！耙瓜鼣傞T檻低、投進少，對于我們這些缺少資金的創(chuàng)業(yè)職員來說，是一個很好的就業(yè)方向?！睏顨J欽說，別看是個小攤，生意好時一晚上也能賺四五百元，比兼職打零工強多了。 一個個夜宵攤，擔起了攤主的生計，也給周邊居民帶往了便利?！吧畈粌H沒有被打攪，反而方便很多，晚上餓了不用特地跑到安文城區(qū)，下樓就能吃到熱乎乎的夜宵?！本用駰钆繉@樣的“深夜食堂”點贊，“夏天坐在外面，吃著美食，喝著美酒，看著人來人往，熱熱鬧鬧的，更有生活氣味了?！? 對于外來務工職員來說，小吃攤帶來的不僅僅是一場味蕾享受，更醞釀出一種幸福感、回屬感。來自江西的鐘園青告訴記者，海運報價 國際快遞，很多夜宵攤主都是他的老鄉(xiāng)，吃著老家秘制辣椒醬涮的燒烤，填飽的是肚子，涌上心頭的卻是“家的味道”。 03 加強服務引導，開釋“地攤經(jīng)濟”活力 6月2日早晨，縣城黃山路上，剛送孩子上學的家長被一筐筐新鮮蔬果吸引，紛紛駐足選購。幾名執(zhí)法職員正在幫助攤主擺放蔬菜水果，引導他們在指定地點進行銷售。 適當松綁“地攤經(jīng)濟”，有助于緩解攤販和商戶的經(jīng)營壓力，推動城市經(jīng)濟復蘇。縣綜合行政執(zhí)法局在加強規(guī)范城市治理的同時，因地制宜，精準施策，開釋“地攤經(jīng)濟”活力。 縣綜合行政執(zhí)法局相關負責人表示，在不影響交通安全、不占用盲道和消防通道、不擾亂市收留環(huán)境秩序的條件下，答應商家開展戶外臨時促銷，答應農(nóng)戶、攤販到指定地點規(guī)范經(jīng)營，答應在適當位置設置小商品夜市等，并引導從業(yè)職員在規(guī)定時間和地點擺放攤位，避開人流高峰時段與交通擁堵區(qū)域。 下一步，縣綜合行政執(zhí)法局將進一步加強商超戶外促銷的報備與治理。同時，以網(wǎng)格為單位，按片區(qū)設置攤販、夜市經(jīng)營點，有序引導農(nóng)戶、商展在指定地點規(guī)范經(jīng)營，并加強相關地點的衛(wèi)生保潔和巡查工作，讓城市更具“煙火氣”。 最是人間煙火撫人心 假如你們擺路邊攤 最想賣什么？ 文：楊螢萍 潘喬 潘輝 施圭婭 張傲 圖：楊螢萍 陳強
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