菠菜和什么東西相克的

食物相克有害健康，菠菜和什么食物不能搭配食用？菠菜是一款營養(yǎng)價值很高的蔬菜，膳食纖維含量豐富，又含有大量的維生素C等，具有美白肌膚、潤腸通便的作用。常吃菠菜對人體有非常多的好處，但是它的吃法卻有比較多的講究，搭配不合理反而會對身體不利，今天來了解一下菠菜不能和哪些食物一起吃。

1、不能和豆腐等豆制品搭配吃。因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問題。2、不能和豬肝一起吃。很多人認為菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值幾乎會全部流失。

3、不能和韭菜一起吃。菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。4、不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

5、不能和奶酪一起吃。奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。6、不能與牛奶等鈣含量高的食物一起吃。牛奶等奶制品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會和菠菜中的草酸相互結(jié)合，形成草酸鈣，不利于鈣質(zhì)的吸收，而且會在體內(nèi)形成結(jié)石，容易引發(fā)痢疾、便秘等疾病。

7、不能和黃鱔同食。菠菜性涼、偏寒，具有清熱降火、潤燥通腸的功效；而黃鱔性熱、大補，具有除於祛濕的功效，兩者功效相背。而且黃鱔比較油膩，菠菜冷滑，同食容易引起腹瀉，所以最好不要一起吃。8、不能和豬肉同食。豬肉中含有較為豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)，它們易與菠菜中的維生素C發(fā)生作用，從而導致豬肉中的礦物質(zhì)以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養(yǎng)價值，所以不建議豬肉和菠菜同食。

9、不能和蜂蜜同食。菠菜和蜂蜜一起搭配烹飪的話，不僅味道和口感會比較差，而且高溫加熱會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，降低其營養(yǎng)價值。兩者同食還有可能會引發(fā)心絞痛等癥狀，所以不建議在菠菜中加入蜂蜜食用。菠菜雖是很常見的食物，幾乎家家戶戶都會吃到的，但并不是每個人都知道它的食用禁忌，所以還是要了解下這些常見的誤區(qū)的。最好的方法就是先用開水焯1-2分鐘之后再與其他食物一起烹飪，這樣可以去除百分之八十的草酸，能夠較大程度地保留和發(fā)揮其營養(yǎng)價值。