本文目錄

• 年夜飯必備十大家常菜菜譜？
• 年夜飯必備菜譜家常菜做法？
• 年夜飯必備的二十道菜？
• 年夜飯最佳菜譜推薦？
• 春節(jié)年夜飯20道菜菜譜？
• 年夜飯簡(jiǎn)單又好吃的菜譜？

年夜飯必備十大家常菜菜譜？

冷盤萊垍頭條

　　蜜汁紅棗：甜甜蜜蜜；垍頭條萊

　　涼拌腐皮卷：合家歡樂；萊垍頭條

　　老醋蟄頭：拔得頭籌；萊垍頭條

　　涼拌土豆片：齊聚一堂；萊垍頭條

　　香菇菜心：恭喜發(fā)財(cái)；條萊垍頭

　　三絲蛋卷：金玉滿堂。萊垍頭條

　　三、主食條萊垍頭

　　餃子、湯圓：團(tuán)團(tuán)圓圓。萊垍頭條

　　四、湯萊垍頭條

　　鯽魚豆腐湯：鴻運(yùn)當(dāng)頭；萊垍頭條

　　蘑菇煲：歡聚一堂。條萊垍頭

　　五、水果：萊垍頭條

　　什錦果盤。萊垍頭條

年夜飯必備菜譜家常菜做法？

材料： 土雞半只、小蔥半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少許。萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、上鍋進(jìn)適量?jī)羲㈦u洗凈涼水進(jìn)鍋、蓋緊煮至雞熟。條萊垍頭

2、煮熟的雞泡在涼水待用。垍頭條萊

3、將辣椒、蔥香菜切碎、花生米一半壓碎。萊垍頭條

4、取個(gè)碗加生抽四勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。萊垍頭條

5、加進(jìn)花生米芝麻，蔥香菜成香汁料。萊垍頭條

6、將泡涼的雞切塊盛盤。萊垍頭條

7、將之前調(diào)好的香汁料淋進(jìn)雞塊。萊垍頭條

年夜飯必備的二十道菜？

年夜飯必備二十道菜：餃子、魚、肉、蠶蛹等。年夜飯除了吃餃子,在北方,流行大年三十吃餃子,是取“新舊交替、更歲交子”的意思,桌上不會(huì)有很多的配菜。年夜飯食譜也有涼菜、熱菜、肉類、蔬菜應(yīng)有盡有,大家歡聚一堂,熱熱鬧鬧。垍頭條萊

年夜飯最佳菜譜推薦？

以浙東寧波地區(qū)為例。萊垍頭條

最佳菜譜：垍頭條萊

寧波人海鮮首選紅膏嗆蟹，及咸菜大黃魚，大烤墨魚，新封油帶魚，刨鹽海鰻，冬筍肉片等。頭條萊垍

蔬菜：各類時(shí)蔬。萊垍頭條

主食：湯圓，蟹炒年糕。條萊垍頭

春節(jié)年夜飯20道菜菜譜？

清蒸鱸魚，油燜大蝦，紅燒肉，糖醋排骨，可樂雞翅，八寶飯，醬牛肉久，芙蓉蝦仁，白菜福袋，排骨蓮藕湯，珍珠丸子，八珍豆腐，孔雀開屏魚，肥牛金針菇，虎皮尖椒，熗妙圓白菜，三杯雞，臘肉，干炸帶魚垍頭條萊

年夜飯簡(jiǎn)單又好吃的菜譜？

1、紅燒肉萊垍頭條

一道著名的大眾菜肴，做法多達(dá)二三十種，唯一不變的是口感，軟糯香甜，肥而不膩，選用五花三層的豬肉，用砂鍋燉煮而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，進(jìn)口即化，在年三十的晚上，紅燒肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。條萊垍頭

2、蒜蓉開背蝦頭條萊垍

廣東地區(qū)比較出名的菜肴，由新鮮蝦、蒜蓉和調(diào)味品組成，把蝦背打開，帶肉的一面向上，蒜蓉粉絲展好，上鍋蒸熟即可，此菜色彩亮麗，造型突出，進(jìn)口鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，留著蝦的外殼，賣相會(huì)更漂亮。萊垍頭條

3、醬牛肉萊垍頭條

冬季天氣嚴(yán)冷，需要多吃牛肉，牛肉可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、抵御嚴(yán)冷，年夜飯預(yù)備一盤醬牛肉，是最合適的選擇，它可以提前一周制好，放在冰箱冷躲中，需要的時(shí)候，直接切一盤就好，搭配一個(gè)蒜汁，特別下酒，醬香濃郁，口感豐厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黃而透明。萊垍頭條

4、椒鹽蠶蛹萊垍頭條

近幾年，隨著人們生活水平的提升，餐桌上的美味也越來越豐富，就拿這道蠶蛹來說，固然很多人不敢吃，但它的銷量一直呈現(xiàn)增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)豐富，經(jīng)過油炸后，撒上一層椒鹽，香酥美味，經(jīng)常食用，對(duì)于肝炎、心血管病及肝硬化等，還有輔助治療的作用。條萊垍頭

5、涼拌豬耳朵萊垍頭條

涼拌豬耳朵是一道老式的下酒菜，最近十幾年來，年夜飯幾乎都有它，方便快捷，味道還不差，切點(diǎn)黃瓜就能拌，進(jìn)口鮮香味美， 嚼著柔韌又脆，一點(diǎn)也不油膩，涼涼的、透透的， 預(yù)備冷盤一定要算它一個(gè)。萊垍頭條

6、酸菜魚萊垍頭條

“無魚不成宴”，很多地方都有這樣的說法，吃魚還有“年年有余”的說法，寓意美好，魚有很多種做法，為什么推薦酸菜魚呢？由于它沒刺，片的是魚肉，魚骨可以加工成其它的，酸菜魚酸辣可口，可以打開食欲，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃對(duì)健康有益。萊垍頭條

7、小炒肉萊垍頭條

小炒肉也叫辣椒炒肉，海運(yùn)費(fèi)，屬于湖南地區(qū)的家鄉(xiāng)菜，該菜香辣可口，口味滑嫩，對(duì)于愛吃辣的人來說，很受歡迎，直吃得滿頭大汗才過癮，五花肉煸炒出油，下蒜頭爆香，放進(jìn)辣椒段，撒進(jìn)食鹽，放調(diào)味品出鍋。萊垍頭條

8、豬皮凍萊垍頭條

作為冷盤中的代表菜，除了醬牛肉、豬耳朵，還有一道菜就是豬皮凍了，這是用豬皮熬制的，將豬毛刮掉，處理干凈，加進(jìn)配料，熬煮兩個(gè)小時(shí)，倒進(jìn)模具中，冷卻以后，得到的就是一塊豬皮凍了，可以蘸著蒜泥吃，晶瑩剔透，口感順滑。萊垍頭條

9、京醬肉絲頭條萊垍

京醬肉絲是一道著名的北京菜肴，咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，在烹飪的過程中，加進(jìn)了甜面醬，蔥姜等，采用了“爆”的烹飪方式，該菜采用了最鮮嫩的豬里脊，成菜醬香濃郁，肉絲細(xì)嫩，特別下飯。萊垍頭條

10、紅燒豬蹄萊垍頭條

預(yù)備年夜飯的時(shí)候，提前買上幾個(gè)豬蹄，焯水上完色以后， 用高壓鍋烹飪，你會(huì)得到一鍋軟爛可口，肥而不膩的豬蹄，瘦肉很少，但全是滿滿的膠原蛋白，味道可口，該菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有美收留保健的效果。垍頭條萊

11、溜肉段垍頭條萊

溜肉段是北方地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，外酥里嫩，鮮香可口，早已被評(píng)為“吉林十大名菜”，采用的是全瘦肉，先腌制進(jìn)味往腥，掛上面糊，等溫?zé)崞叱蔁釙r(shí)，下鍋炸熟，再留少許熱油，放蔥姜絲炒香，倒進(jìn)青椒和炸好的肉翻炒，加調(diào)料勾芡，即可上桌開吃。條萊垍頭

12、手撕燒雞條萊垍頭

團(tuán)圓飯“無雞不成宴”，今晚吃雞，大吉大利，在眾多的酒席中，雞和魚是標(biāo)配，少得了這兩樣，根本算不上完整，雞有很多種吃法，紅燒、清燉、黃燜、脆皮，假如您圖省事，可以買一只燒雞，年底的時(shí)候，燒雞店也排隊(duì)，新鮮出鍋的最好，五香透骨、肉爛骨酥。萊垍頭條

13、涼拌三絲萊垍頭條

肉菜吃多了有油膩，此時(shí)應(yīng)該搭配一道解油膩的涼拌菜，這道涼拌三絲，最合適不過了，蘿卜絲、土豆絲、青椒絲，再用油鹽醬醋、白糖輔料，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，進(jìn)口清脆開胃，清口解膩，萊垍頭條

14、涼拌腐竹萊垍頭條

腐竹是一道常見的豆制品，最經(jīng)典的做法就是涼拌，進(jìn)口酥綿可口，沒有了油煙的刺激，此菜變得清香美味，上桌總是第一個(gè)光盤，老人孩子都愛吃，腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常吃對(duì)健康有益。萊垍頭條

15、丸子湯萊垍頭條

團(tuán)圓飯哪少得了丸子湯呢，丸子圓圓的，有“團(tuán)圓”之意，丸子湯也叫三鮮丸子清，可以用豬肉做餡，也可以用牛肉做餡，丸子湯一上來，先喝一口湯，這湯那個(gè)鮮啊，丸子外脆里嫩，進(jìn)口鮮香，香菜和丸子湯是最佳搭檔。萊垍頭條

16、牛肉羹萊垍頭條

牛肉剁成小粒，加料酒腌制一會(huì)兒，燒一鍋水，水開后下進(jìn)牛肉，洗往血沫后盛出，鍋內(nèi)重新放水，下進(jìn)牛肉、香菇、西紅柿和姜末，水燒開后略煮一會(huì)兒，調(diào)進(jìn)鹽、白胡椒粉，倒進(jìn)水淀粉勾芡，慢慢倒進(jìn)蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。萊垍頭條

主食可以選擇水餃、油餅、饅頭、米飯，葷素搭配，年三十團(tuán)圓飯，一定要吃好喝好。萊垍頭條