楊梅泡白酒的正確做法？

1。原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，往掉雜草及枯枝落葉等。2。清洗：用活動凈水漂洗10~~15分鐘，洗往泥沙等雜質，瀝干水分。3。絞汁：將原料放進桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。

每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4。加熱：將果汁倒進鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。5。發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉進發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。

6。加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸進另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加進60~65度的白酒，使酒度達20度，再加進10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。7。貯躲：在10~15℃溫度下貯躲兩個月后，再換桶一次。8。裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝進瓶中。

9。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即中食用。

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。

做法步驟：

第1步、楊梅買來，放在盆里凈水泡，泡的時候加些鹽。加鹽的目的，是萬一有小蟲子，可以析出來。然后用凈水洗，確保沒有咸味。放在架子上陰干，我這放在透風的廚房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省往晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬一有蟲子，那是析不出來滴。

第2步、一層楊梅，一層冰糖。假如瓶子不大，泡的過程中能倒個兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。

第3步、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進1L的瓶子里，剛恰好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多點兒，一瓶冰糖少點兒。

第5步、這是泡了十天的。吃楊梅(并不好吃)，就泡一星期左右。飲酒為主，就泡一個月左右。

楊梅酒怎么泡？

1.

先預備好楊梅，如下圖所示，一定要挑選新鮮的楊梅，這樣才有利于泡酒。

2.

盆子當中放進1000毫升的水，加進500克的楊梅，再放進十克的食用鹽，浸泡30分鐘。

3.

將楊梅控干水分放在廚房紙巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然楊梅酒無法浸泡。

4.

接下來預備一個密封罐，如下圖所示。

5.

接著把500克的楊梅放進到密封罐里面，再加進80克的冰糖。

6.

然后再加進29毫升的低度白酒，放進往的時候千萬不要放高度白酒，空運報價 海運價格，由于高度白酒的味道太濃太嗆人。

7.

然后再把罐子的蓋子蓋上，在陰涼干燥的地方，三個月以后就可以享用，但是泡好的楊梅酒可以放一年的時間。

楊梅酒怎么泡最正確？

1.

食材：楊梅500克，冰糖50克，白酒1000克，鹽20克

首先將楊梅清洗干凈。將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。

2.

將清洗好的楊梅用加進20克鹽水浸泡清

3.

鹽水泡好后，導進礦泉水反復沖洗干凈。

4.

弄干楊梅表面的水分。

5.

放進密封罐中，先展一層50克楊梅，海運報價 國際快遞，再展一層5克冰糖，一定要展?jié)M為止。

6.

倒進1000克白酒。

7.

白酒一定要蓋過楊梅

8.

用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處15天即可

楊梅泡酒方法 怎么用楊梅泡酒

1、原料：楊梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。

2、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用凈水洗凈。

3、稱取1500克冰糖備用。

4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。

5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。

6、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃收留器中。

7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃收留器中倒進白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分以上。

9、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼透風處。

10、前面三天天天攪拌一次，浸泡20-25天時就可以喝了。

11、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。